Oekraïners zijn trots op hun cultuur en gewoonten, zo ook zijn ze trots op hun culinaire tradities. Oekraïne is de laatste tijd veel in het nieuws. Helaas doordat dit land geteisterd wordt door de oorlog. Veel Oekraïners zijn gevlucht naar andere landen, waaronder Nederland, vanwege de oorlog. Oekraïners in Oekraïne en in andere landen willen dat hun land niet alleen bekend is door de oorlog, maar dat ook de Oekraïense cultuur en de tradities bekendheid krijgen.

In deze editie van Kijkje in de keuken vertelt Aljona Wertheim-Davygora over de veelzijdigheid van de Oekraïense keuken. De Oekraïense nationale keuken heeft een lange geschiedenis en staat bekend om zijn diversiteit. Sommige gerechten hebben een lange geschiedenis, zoals Oekraïense borsjtsj. De Unesco heeft Oekraïense borsjtsj zelfs erkend als immaterieel erfgoed van Oekraïne. De meeste gerechten worden gekenmerkt door een complexe reeks componenten evenals een combinatie van verschillende methoden voor warmtebehandeling van producten. Hebt u ooit gehoord van varenyky, pyrizhky, pampushky, deruni, okroshka, banush, nalysnyky, holubtsi?

De Oekraïense keuken is nog niet zo bekend in Nederland: de geheimen van de Oekraïense keuken worden onthuld in de presentatie van Aljona op 1 december. Natuurlijk is er mogelijkheid om een aantal gerechten uit de Oekraïense keuken te proeven. Het verhaal van Aljona wordt aangevuld met een muzikaal intermezzo. Daarnaast is het mogelijk na afloop een kookboek met recepten uit de Oekraïense keuken aan te schaffen.

De deuren zijn open vanaf 16.00 uur en we beginnen om 16.30 uur. De prijs is inclusief een drankje. Het is een kijkje in de Oekraïense keuken, dus we gaan met elkaar proeven, maar het zal om kleine hapjes gaan. Reserveer je plekje via onderstaande knop en let op, vol = vol!